Anno 2012. Mentre i Maya contano i giorni che mancano alla fine del mondo, io riempio il calendario con appuntamenti, impegni e buoni propositi (quelli non mancano mai). Che poi vale la pena rigare dritto, risparmiare, conservare, mettersi a dieta, se poi a dicembre finisce tutto? Facciamo così, per quest’anno niente buoni propositi, spendo e ingrasso, che almeno se finisce il mondo sono a pancia piena!
La ricetta di oggi è iper veloce e sana: la crema di zucca. Si può mangiare come antipasto, da spalmare nel pane croccante, si può aggiungere alla zuppa di verdure come primo o si può servire come contorno. Insomma, un piatto e mille modi di mangiarlo.
Ingredienti:
300gr zucca
sale
olio
acqua
Preparazione:
Pulite la zucca e sciacquatela sotto l’acqua.
Tagliatela a cubetti e mettetela a cuocere con un filo d’olio, un pizzico di sale e mezzo bicchiere d’acqua in una pentola.
Lasciatela cuocere a fuoco media per almeno 15 minuti. La zucca sarà pronta quando è morbida.
Frullate bene la zucca ancora calda e servite.
