Mini tortine di ricotta e amaretti. Happy birthday to me!

Psss…ehi?! Ciao! Benvenuto in questo blog, la vocina che leggi è proprio la mia. No, non hai mangiato un biscotto avvelenato. Lo so che i blog di solito non parlano, ma riportano solamente quello che chi sta dietro decide di digitare sulla tastiera, tasto dopo tasto, spazio dopo virgola. Ma oggi voglio scrivere io, lei non lo sa… shhh! mantieni il segreto.

torta ricotta e amaretti

Da quando ho aperto gli occhi ho visto molte cose buone e sono cresciuto mangiandole. Ho imparato subito a contare da primo a dessert e ogni volta che dimostravo la mia curiosità per la buona tavola, lei mi comprava un giocattolo nuovo: un pennello, un leccapentole, un timer, dei pirottini colorati…ma i miei preferiti rimangono sempre gli stampini per i biscotti.
Quando mi spunta una nuova paginetta, lei mi fa sempre una foto e l’appiccica nella mia cameretta, così vediamo quanto divento grande!

Ho molti amici e spesso ci troviamo per la merenda, così ci scambiamo le ricette che non abbiamo (celo, celo, manca!). Sono tutti molto simpatici e mi piace cucinare con loro.
Oggi è il mio secondo compleanno e sono davvero molto felice. E’ incredibile come passa il tempo quando ti diverti. Io sono ancora piccolino, ma spero di continuare a crescere.
Ho preparato delle mini tortine con ricotta e amaretti per ognuno di voi, spero vi piacciano. Ecco la ricetta

Ingredienti:
100gr di pasta frolla
100gr ricotta
50gr amaretti
2 cucchiai zucchero
1 uovo

Preparazione:
stendete la pasta sfoglia e ricavatene dei cerchi del diametro di 6 cm.
Posizionate ogni cerchio all’interno di uno stampo per muffin.

Tritate gli amaretti assieme allo zucchero. Uniteli alla ricotta e all’uovo. Amalgamate il tutto e versate il composto ottenuto all’interno di ogni pirottino di pasta frolla.

Fate cuocere la torta in forno per 40 minuti a 180°.

Ora devo proprio andare perché è il momento di spegnere la candelina.

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Comments: 4

  1. Valentina 30/07/2012 at 16:03 Reply

    Buon compleanno…..caro piccolo dolce….blog…..
    tantissimi auguri…..

    • alessia 30/07/2012 at 16:47 Reply

      Ma nooo! che mi commuovo! Troppo dolce tu, sappi che ti lovvo!
      grazie, grazie!

  2. Mercoledì 31/07/2012 at 09:35 Reply

    *Auguri, auguri, auguri!!!* Buon Blog compleanno! ^__^
    Ti auguro di compierne tanti e tanti altri, festeggiando con preparazioni salate, agrodolci, piccanti, multietniche, leggere, confortanti, finger food, lievitati, dolci, sorbetti, liquorini, ammazzacaffè e anche qualche digestivo.
    (che carino che conti da primo a dessert!) Lovely!

    • alessia 31/07/2012 at 18:05 Reply

      Si lui è decisamente carino, io alquanto stupida!
      Comunque grazie mille, c’è un dolcetto anche per te!
      E sappi che ti aspettiamo per tutti i nostri prossimi compleanni ;)

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