jump to greenpink.eu

Pasta sfoglia con ricotta e spinaci

Una volta un mio collega mi ha detto che i post del blog non è bello cominciarli con che caldo fa, oggi c’è il sole o fuori piove a dirotto e sono triste. Perché il post risulterebbe banale. Eppure pare sia una forma molto comune di dare l’avvio ad un testo che parlerà di tutt’altro che il tempo. Forse perché descrivendo il tempo che c’è fuori dalla finestra si condivide qualcosa, un pensiero, un emozione o semplicemente si occupa qualche riga.

Un giorno a me passa in fretta con il tempo che scorre tra le dita, tra le mille cose da fare e da seguire, e quelle che perdo durante il percorso. Probabilmente il sole o la pioggia influiscono nel mio umore e mi permettono di fare più o meno cose lasciate sospese come nuvole che si muovono leggere nel cielo, fino a diventare più grandi, il che vuol dire, problemi più grandi.

Pasta sfoglia ricotta e spinaci

Ora che in casa c’è la cucina nuova, non si perde occasione per organizzare pranzi. Invitando più persone possibili, tutte quelle a cui avevamo promesso un pranzo, prima o poi, festeggiando la più semplice delle ricorrenze. E per me pranzo vuol dire mani in pasta e fantasia. Ecco la ricetta che ho preparato l’ultima volta.

Ingredienti:
2 rotoli di pasta sfoglia
200gr spinaci
100gr ricotta
1 uovo
sale

Preparazione:
Fate lessare gli spinaci. A fine cottura strizzateli in modo da fargli perdere l’acqua in eccesso.
Mettete gli spinaci in una ciotola e amalgamateli prima con la ricotta e poi con l’uovo, aggiungendo un pizzico di sale.

Stendete un rotolo di pasta sfoglia e con un coltello tracciate delle linee sottili per dividerlo in quadrati regolari.
All’interno di ogni quadrato cospargete un cucchiaino di spinaci e ricotta.

Coprite con il rotolo di pasta sfoglia e tagliate i quadrati attorno alle palline di impasto.

Mettete in forno per 40 minuti a 180°.

Tagged: , , , ,

Comments: 5

  1. sempreunpodime 26/04/2012 at 10:51 Reply

    Ciao!! Saranno ottimi!! Complimenti!

    • alessia 30/04/2012 at 16:41 Reply

      Grazie, sono davvero molto buoni e molto veloci da preparare.

  2. Zenzero Blu 28/04/2012 at 09:15 Reply

    Buonaaa..Complimenti!! :)

    • alessia 30/04/2012 at 16:42 Reply

      Grazieee!!!

  3. [...] Pasta sfoglia con ricotta e spinaci [...]

Lascia un Commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *