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Ricetta della pizza

Siamo talmente abituati a mangiare determinate cose che è strano trovare in rete ricette come quella della pasta al pomodoro perché è un piatto che mangiamo tutti i giorni. Almeno io non ci trovo nulla di particolare, per quanto buona sia. Stesso discorso vale per la pizza, che per comodità e tempistiche la prendo già calda fumante, ma ieri sera ho letto un tweet di una ragazza brasiliana che mi chiedeva come si fa la “vera” pizza italiana! Ora, è molto difficile spiegare la ricetta della pasta della pizza in 160 caratteri, quindi ho deciso di dedicarle questo post, e cercare di spiegarle al meglio come si prepara la pizza, uno dei piatti tipici della cultura italiana.

Ingredienti:
500g farina
25g lievito di birra
4 cucchiai di olio
300ml di acqua
sale

Preparazione:
Versate la farina nel tavolo formando una montagna e fate al centro un buco. Mettete al centro il lievito, sale e olio.

Mescolate bene gli ingredienti con le mani, aggiungendo poco alla volta l’acqua. Lavorate bene la pasta fino ad ottenere una palla.

Coprite la pasta e lasciate lievitare per circa 1 ora, fino a quando l’impasto non raggiunge il doppio delle dimensioni.

Stendete l’impasto con il mattarello e condite a piacere (pomodoro, mozzarella, olio, prosciutto, funghi, ecc…).

In forno a 150° per 15 minuti.

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