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Ricetta pasta frolla

Di ricette per fare la pasta frolla ce ne sono un sacco, principalmente cambiano le dosi del burro e gli eventuali aromi. Bisogna trovare il giusto equilibrio, come in ogni cosa d’altro canto; ecco quello che uso io solitamente, perché non prevede l’uso industriale di burro.

Ingredienti:
250gr farina
150gr burro
80gr zucchero
3 tuorli
1/2 limone
sale
vanillina

Preparazione:
Setacciate la farina e aggiungete il succo di mezzo limone, un pizzico di sale.

Incorporate il burro ammorbidito e la vanillina.

Aggiungete lo zucchero con i tuorli, lavorate velocemente con le mani e formate una palla.
Lasciate riposare in frigorifero per mezz’ora.

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