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Ricetta secondo piatto: calzoni ripieni

Causa brusco abbassamento della temperatura oggi ho mal di gola :( . In realtà è da quattro giorni che me lo porto dietro, ma oggi è decisamente peggiorato: ho la gola secca, il naso chiuso e sono diventata sorda. Eppure pensavo che una buona nuotata avrebbe aiutato le tossine ad emigrare dal mio corpo, ma evidentemente si sono troppo affezionate a me! Pazienza, prima o poi passerà, speriamo prima che poi.
Nonostante questo ho sfruttato il weekend per preparare qualche buona ricetta che spero piaccia anche a voi. Inizio con qualcosa di salato con questi mini calzoni ripieni al prosciutto cotto, mozzarella e pomodoro, un ottimo piatto da mangiare semplicemente così oppure da servire come antipasto agli ospiti affamati. Io l’ho mangiato al posto della pizza.
L’impasto l’ho fatto con la macchina per il pane, quindi ho dovuto solo mettere assieme tutti gli ingredienti e selezionare il programma giusto. Se, invece, non avete la macchina per il pane, potete farlo tranquillamente con le vostre mani, mescolando gli ingredienti e lavorandoli bene per qualche minuto.
Eccovi allora la ricetta per questi calzoni ripieni!

Ingredienti:
Per l’impasto
400gr farina bianca 
1 bustina di lievito di birra
2 cucchiaini di zucchero 
1 cucchiaino di sale 
2 cucchiai di olio d’oliva 
225-250 ml acqua tiepida

Per il ripieno:
1 etto di prosciutto cotto
1 mozzarella
1 barattolo di conserva di pomodoro
 sale
origano

Preparazione:
Mettere la farina setacciata in una ciotola dai bordi alti con lo zucchero, il sale, l’olio d’oliva e il lievito. Mescolare bene e aggiungere poco alla volta l’acqua tiepida.

Quando si sarà formato un composto abbastanza denso, lavoratelo con le mani. Dovrete lavorarlo energicamente, allargandolo con i pugni e poi richiuderlo verso il centro. Sbatterlo per un paio di volte con decisione al tavolo.

Lasciate lievitare nella ciotola coperto da un canovaccio umido per 40 minuti circa.

Prendete l’impasto e stendetelo a rettangolo con gli angoli arrotondati con il mattarello.
Dividetelo in 8 triangoli.

Al centro di ogni triangolo mettete 2 cucchiai di pomodoro, una fetta di mozzarella e un po’ di prosciutto cotto.
Unite un angolo all’altro e premete bene tutt’attorno per chiudere.

Mettete in forno già caldo per circa 30/35 minuti a 180°.

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Comments: 2

  1. PatataInGiacca 30/11/2010 at 20:04 Reply

    Che fame mi hai fatto venire!!!

    • alessia 01/12/2010 at 10:40 Reply

      mi fa piacere ;)

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