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Zuppa di piselli

E’ ufficiale, sono perdutamente innamorata delle zuppe. Io, che fin da quando ero piccola, sono ostinata a non mangiare certe verdure perché brutte e granulose, ora le mangio ogni giorno, perché se sono frullate e mescolate con le altre verdure, quelle belle e buone, mica me ne accorgo. E candido come miglior prodotto alleato in cucina, il minipimer ad immersione, che già dal nome si fa amare, minipimer ♥.
Le zuppe sono veloci da preparare, non fanno ingrassare, scaldano le fredde cene d’inverno e soprattutto, fanno bene!!! Sai che dose di vitamine?!
Potete preparare le zuppe con tutte le verdure che avete in frigo, basta farle bollire, immergere il minipimer e voilà, la zuppa è pronta.
In questa versione ci sono poche verdure, ma un tocco di sapore in più, da provare ;)

Zuppa di piselliIngredienti:
1/2 cespo di lattuga
500gr pisellini
1 patata
sale
olio
4 cucchiai yogurt greco
paprika

Preparazione:
Lavate la lattuga e tagliate le foglie a metà. Sbucciate la patata e tagliatala a cubetti.

Fate bollire tutte le verdure in mezzo bicchiere d’acqua.
Quando saranno diventate morbide, spegnete il fuoco e frullate fino a ridurle in crema.
Aggiungere sale, olio lo yogurt greco.

Diluite la crema con un paio di bicchieri d’acqua. Riscaldate e servite ancora caldo.

Questa zuppa è ottima anche come crema fredda d’estate.

Scarica la ricetta in pdf.

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