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Dolcetti alle noci o dolcetti dell’amicizia

Questa mattina mentre andavo a lavoro un bianconiglio ha incontrato il mio sguardo. Un bianconiglio in orecchie e pelo, non scherzo! Non aveva il gilet e non andava di fretta, anzi era proprio pacifico e mi guardava perplesso, almeno quanto io guardavo lui. Scoprii (due i bastano?) solo qualche ora più tardi che era scappato dalla gabbia della vicina di casa.

biscotti con le noci

Ma non siamo mica qui a parlare di bianconigli e di tutti i significati che si possono attribuire, oggi prepariamo i dolcetti alle noci che tanto piacciono a Valentina. Valentina è la mia amica, ma davvero amica, che pur mangiando questi dolcetti alle noci senza zucchero sosteneva che fossero buoni.

Eh si, a volte sbaglio pure io anche se non ci credete. La prima volta che ho fatto questi dolcetti alle noci ho dimenticato completamente il ruolo dello zucchero e ne sono usciti dei dolci buoni, ma un po’ amari. Ho imparato una cosa: mai regalare cibi preparati con le proprie mani senza averli prima assaggiati, nemmeno se la tua amica è supergolosa. Eccovi la ricetta di questi dolcetti alle noci, ribattezzati i dolcetti dell’amicizia, zucchero incluso.

Ingredienti:
200gr farina
180gr burro
100gr noci sgusciate
70gr zucchero
3 uova
2 cucchiaini lievito
1 bustina vanillina
sale

dolcetti alle noci

Preparazione:
Frullate le noci con lo zucchero fino a ridurle in polvere.

Lavorate il burro fuso a bagnomaria con i tuorli fino a renderli cremosi. Setacciate la farina con il lievito, aggiungete la vanillina e un pizzico di sale e uniteli al composto di burro e uova. Unite anche le noci e amalgamate bene.

In un’altra ciotola montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e uniteli al composto.

Aiutandovi con un cucchiaio formate delle palline non troppo perfette e posizionate al centro di ogni pallina mezza noce.

Fate cuocere in forno già caldo a 180° per 15 minuti.

 

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Comments: 4

  1. Antonella 20/06/2013 at 19:54 Reply

    Ciao Alessia :)
    ma che spettacolo, immagino il sapore un tripudio di profumi!
    Bravissima!
    Un bacio da Antonella

    • alessia 21/06/2013 at 15:47 Reply

      Ciao Antonella, grazie infinite per i complimenti, sai che mi piacciono un sacco!
      Un bacione a te!

  2. Not only Sugar 21/06/2013 at 12:55 Reply

    Un dolcetto semplice ma d’effetto.. e che bontà!!!

    • alessia 21/06/2013 at 15:49 Reply

      Già, si prepara velocemente e si lascia mangiare ancora più in fretta!

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