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Torta yogurt e mele

Buongiorno! Qui splende un sole caldissimo, forse un leggero ricordo dell’estate appena passata o della primavera ancora lontana. E cosa c’è di meglio se non cominciare la giornata con una fetta di torta? Altro che i biscotti commerciali che sono buoni solo nelle case delle famiglie felici della pubblicità.
Questa ricetta è opera di una mia amica, Erika, che come me ha la passione per la cucina, soprattutto per i dolci. Anziché scambiarci le figurine come fanno i bambini, noi ci scambiamo ricette e torte, che sono molto più gustose. ;)
Mani in pasta allora e prepariamo questa torta molto morbida, ideale alla mattina appena svegli, e perfetta per concludere il pranzo (ma anche la cena) in dolcezza.

Ingredienti:
250gr farina
1 bustina di lievito vanigliato
1 yogurt di latte intero
3 mele gialle
3 uova
1 limone
1 bustina di vanillina
250gr zucchero
20gr burro

Preparazione:
Tagliate le mele a fettine sottili e la terza a fette più grosse per la copertura.

Lavorate lo yogurt con lo zucchero e le uova, unite la farina, le due mele, la vanillina e la scorza grattugiata del limone. Versate in una teglia imburrata (25 cm diametro) e decorate con le fette di mela più grosse.

Spolverate con 2 cucchiai di zucchero e aggiungete il burro a fiocchetti.

Infornate subito a 180 gradi per circa un’ora, non aprite durante la cottura.

Scarica la ricetta in pdf.

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